家常菜的分享:干锅山药,胡萝卜炒鸡蛋,酸豇豆炒鸡

摘要:北京时间20200410关于【家常菜的分享:干锅山药,胡萝卜炒鸡蛋,酸豇豆炒鸡】的具体情况和说明,让www.makcheng.com.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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干锅山药

材料:山药400克、五花肉1条、青红椒各半个、洋葱半个、蒜3瓣、大葱3克、姜5克、干红椒丝少量、植物油1大勺、豆瓣酱2大勺、酱油少许、料酒2大勺、糖1小勺、盐少量、鸡精适量、白醋适量。

做法:

1.将山药去皮并切成细条(山药条要尽量细,否则粗了不容易炒熟),然后放入淡盐水中以防止氧化变黑;

2.将青红椒切滚刀片,洋葱切细条,同时将大葱和姜切片,蒜切粒;

3.将锅置火上,放少许油,加入切好的五花肉片炒断生后盛出备用;

4.炒锅中再倒入少许油,之后放入干红椒丝和洋葱炒香,然后放入葱姜蒜一起炒;

5.之后加入五花肉片和豆瓣酱一起炒匀,再加入沥干的山药条和其它调味料干炒五分钟左右,让调料充分入味;

6.最后加入青红椒片炒均即可。

胡萝卜炒鸡蛋

用料

胡萝卜一根鸡蛋两个

做法

1、胡萝卜削皮切丝备用,鸡蛋打散。锅烧热,放油加热,倒入鸡蛋炸香,盛起备用。

2、锅内放油烧热,倒入胡萝卜丝翻炒,差不多软了加入刚炸好的鸡蛋,混炒,加点盐,翻炒,起锅装盘。

佛手山药排骨汤

用料

佛手山药300g;排骨500g;生姜3片;小葱少许

做法

食材准备

将山药去皮待用

冷水下排骨,水开后撇血沫

撇清血沫后加入山药和生姜,盖上锅盖。煲至1个半小时左右

起锅前半个小时加适量的盐,起锅加入小葱。

酸豇豆炒鸡蛋

材料:

鸡蛋、酸豇豆、油、香葱、白糖、红辣椒、姜

做法:

1.把酸豇豆用水冲洗干净,切成丁,香葱洗净切末,姜切末,红辣椒洗净切丁,鸡蛋打散。

2.热锅烧油,油烧至8成热,下入姜末翻炒出香味。

3.加酸豇豆翻炒2分钟,加红辣椒、少许白糖翻炒均匀。

4.把鸡蛋液均匀地铺在酸豇豆上面,用筷子快速划散开蛋液。

5.翻炒至鸡蛋液裹住酸豇豆,加香葱翻炒均匀即可出锅。


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