用酸甜可口的菠萝搭配减脂的魔芋,让你收获双份美味与美丽

摘要:北京时间20200325关于【用酸甜可口的菠萝搭配减脂的魔芋,让你收获双份美味与美丽】的具体情况和说明,让www.makcheng.com.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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制作方法原料

适量鸭肉,菠萝,圆椒,尖椒,魔芋,生姜,大蒜,酱油,蚝油,料酒。制作流程

1、准备食材

首先把所需要的食材全部都准备好,然后将菠萝的皮去掉。接着把菠萝,辣椒,魔芋切成块状,鸭肉也切成小块。

2、焯水

起锅烧水,等水沸腾之后,把切好的鸭块放入锅中,加入适量的姜片和料酒。等水沸腾起来,等到把鸭肉煮至七分熟的时候,就可以捞出备用了。

3、翻炒

起锅烧油,等油热之后,把准备好的蒜末放入锅中爆炒出香味,接着把焯水之后的鸭肉放入锅中,转为大火进行爆炒。

4、调味

把菠萝也放入锅中,使其酸甜的口感进入鸭肉的内部,洒入少许食用盐调节口味。

5、焖制

往锅中加入适量的清水,盖上盖子焖大约两三分钟左右,等到有菠萝和鸭肉的香味飘出的时候就可以了。

6、提鲜

随后放入准备好的魔芋和辣椒,翻拌均匀,最后加入酱油,蚝油,然后转为大火收汁就可以了。

小贴士

在制作过程中,我们选用到了鸭肉,菠萝和魔芋,这三样比较主要的食材,当然也可以根据自己的实际情况稍作调整。很多朋友分不清凤梨与菠萝之间的区别,其实从生物学的角度来看,菠萝和凤梨其实是没有区别的,它们属于同一种水果。在市场上我们之所以把他们分为两种,其实就是因为菠萝在将其外皮削去之后,由于里面的"内刺"会划出一道道的沟,这个是我们经常见的菠萝,而凤梨将其外皮削去之后,没有"内刺",因此表面比较光滑。

食用禁忌

在日常生活中,我们经常会把菠萝放在盐水里面浸泡一会儿再吃,这样子可以使得菠萝中的一些有机酸分解在食盐的水里面,去除其表面的酸味,使得口感更脆、更甜。但是,由于菠萝中含有对人体刺激作用的菠萝蛋白酶,会将人体内的蛋白质分解,并且由于它其酸甜汁液的口感,会对人们的口腔粘膜和嘴唇的表皮有不当的刺激作用。因此我们最好是在把菠萝的表面修整干净之后,先切成块状,放在盐水或者糖水中浸泡一会儿之后,再进行食用。

这道菜选用了鸭肉和菠萝一起炒制,其实在食用肉类或者是比较油腻的食物之后,吃一些菠萝对人体的健康非常有好处。然而并不是所有的物品和菠萝都是百搭的,比如说:菠萝和鸡蛋是不能在一起吃的,因为鸡蛋中的蛋白质会非常容易与菠萝中的果酸相结合,然后影响消化。

菠萝本身所含的热量非常低,100克的果肉只有48大卡左右,魔芋就更不用多说了。这道制作起来非常简单,而食用起来非常养眼又美味的菜,是否已经让你动心了呢?迎着暖阳,品一口菠萝魔芋丝,搭配有鸭肉的清香,这悠闲的慢时光岂不是美哉?


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